hehehe, senin dan selasa gue main masak2an dirumah, hah?
Kebetulan bokap gue dapet ikan tenggiri yang kira2 panjangnya 1.3m lebar 30 cm. Biasa deh kalo proyek 'kecil' kapal yang suka Bokap kerjain (baca: dimasa setelah pensiun), ada ajah ikan yang dibawa setelah pembongkaran. Ikan yang segede keponakan gue itu dibagi2. Ade gue ma temen2nya bakar ikan, terus dibagi ke temen pengajian bokap dan temennya abang gue.
Kebetulan, Gue punya resep bagaimana membuat Tekwan dr tmn kantor. Yah gue praktekin deh. Tepung sagu nya 1 kg, sisa dr tekwan gue buat empek2 (kebetulan adonan nya sama).
Alhamdulillah sih, laris manis, maksut gue abis hehe. Meskipun capek, yang penting puas karena hasil masakan gue bisa dinikmati org2 dirumah. Cuma tekwannya tanpa jamur kuping dan sedap malam, karena nayrinya lumayan susah, dipasar ga ada, di mini market ga ada, di mal deket rumah juga ga pada ada.
Ini lho resepnya :
Tekwan Dahsyat !!!
Bahan 1;
Ikan (dagingnya aja) 1/4 kg, bisa ikan tuna, tenggirir atau bawal
2 butir telur
Supaya dihaluskan: 5 siung bawang putih, 1/2 sdt merica, garam secukupnya
Air es 250 CC
Tepung sagu 1/2 kg
Cara :
Bersihkan ikan dari serat/tulang
Blender ikan dan telur setelah halus masukkan
bawang putih, garam, dan merica yang sudah dihaluskan
Aduk rata (boleh tambah masako/sasa kalo suka secukupnya ajah)
Diamkan adonan sampai bumbu meresap
Masukkan air es 20 cc
Masukkan tepung sagu samapi dengan bisa dipulung
Didihkan air dipanci, cemplungkan adonan yang sudah dipulung.
Bahan 2;
Udang 1/4 kg
Sedap malam 1 bungkus rendam dan buang benang sarinya
Jamur kuping direndam potong2 selera
Soun direndam dengan air dingin
Bengkoang dikupas potong2 sebesar kelingking
(cukup 2 buah bengkoang ukuran sedang sajah)
Timun 2 buah, daun bawang, daun seledri dirajang yaa
bawang goreng
bawang putih, merica, garam dihaluskan yaa
bawang bombay 1 buah diiris2 panjang2
Cara:
Tumis bawang putih, merica, garam yg sdh dihaluskan, setelah harum
masukkan udang dan bawang bombay getu lhooh.
Setelah matang, tuang kedalam air yg sudah mendidih didalam panci.
Masukkan bengkoang, jamur kuping, sedap malam masak smp mendisih.
Setelah matang, sajikanlah bersama soun, timun, bawang goreng dll
sesuai selera (boleh tambahkan cuka, saos belibis hehe, dan rawit
yang sudah dihaluskan)
Bingungkah?
Buruan imel ke : f3.Ly@cbn.net.id, tar gue bantu jawab kali yaaa
Nb: sabtu ini kan gue janjian ma mona sebelum dia terbang ke Jepun, kita janjian di Rawamangun. 5 tahun bow kita ga ketemu (kira2). Gue janjiin masakan balado cumi asin pedas. Gue rasa, ikan tenggiri bakal masih sisa banyak smp hari itu, nah, gue masakin apalagi ya ….huhuhu.
Yang paling gue sebelin adl ngupas kulit udang huh, ngupas bawang merah dan merajang kecil2 huh bikin mata pedes hehe. Kalo yg gak mau rumit sih, bisa beli udang yang ga pake kulit ama bawang goreng yg abakadabra sudah mateng :).
Kalo cewek pinter masak, suka diledekin bisa jadi istri idaman, tapi kalo gue diledekin ama temen2 gue hanya sebagai temen idaman huahahahaha!
Kebetulan bokap gue dapet ikan tenggiri yang kira2 panjangnya 1.3m lebar 30 cm. Biasa deh kalo proyek 'kecil' kapal yang suka Bokap kerjain (baca: dimasa setelah pensiun), ada ajah ikan yang dibawa setelah pembongkaran. Ikan yang segede keponakan gue itu dibagi2. Ade gue ma temen2nya bakar ikan, terus dibagi ke temen pengajian bokap dan temennya abang gue.
Kebetulan, Gue punya resep bagaimana membuat Tekwan dr tmn kantor. Yah gue praktekin deh. Tepung sagu nya 1 kg, sisa dr tekwan gue buat empek2 (kebetulan adonan nya sama).
Alhamdulillah sih, laris manis, maksut gue abis hehe. Meskipun capek, yang penting puas karena hasil masakan gue bisa dinikmati org2 dirumah. Cuma tekwannya tanpa jamur kuping dan sedap malam, karena nayrinya lumayan susah, dipasar ga ada, di mini market ga ada, di mal deket rumah juga ga pada ada.
Ini lho resepnya :
Tekwan Dahsyat !!!
Bahan 1;
Ikan (dagingnya aja) 1/4 kg, bisa ikan tuna, tenggirir atau bawal
2 butir telur
Supaya dihaluskan: 5 siung bawang putih, 1/2 sdt merica, garam secukupnya
Air es 250 CC
Tepung sagu 1/2 kg
Cara :
Bersihkan ikan dari serat/tulang
Blender ikan dan telur setelah halus masukkan
bawang putih, garam, dan merica yang sudah dihaluskan
Aduk rata (boleh tambah masako/sasa kalo suka secukupnya ajah)
Diamkan adonan sampai bumbu meresap
Masukkan air es 20 cc
Masukkan tepung sagu samapi dengan bisa dipulung
Didihkan air dipanci, cemplungkan adonan yang sudah dipulung.
Bahan 2;
Udang 1/4 kg
Sedap malam 1 bungkus rendam dan buang benang sarinya
Jamur kuping direndam potong2 selera
Soun direndam dengan air dingin
Bengkoang dikupas potong2 sebesar kelingking
(cukup 2 buah bengkoang ukuran sedang sajah)
Timun 2 buah, daun bawang, daun seledri dirajang yaa
bawang goreng
bawang putih, merica, garam dihaluskan yaa
bawang bombay 1 buah diiris2 panjang2
Cara:
Tumis bawang putih, merica, garam yg sdh dihaluskan, setelah harum
masukkan udang dan bawang bombay getu lhooh.
Setelah matang, tuang kedalam air yg sudah mendidih didalam panci.
Masukkan bengkoang, jamur kuping, sedap malam masak smp mendisih.
Setelah matang, sajikanlah bersama soun, timun, bawang goreng dll
sesuai selera (boleh tambahkan cuka, saos belibis hehe, dan rawit
yang sudah dihaluskan)
Bingungkah?
Buruan imel ke : f3.Ly@cbn.net.id, tar gue bantu jawab kali yaaa
Nb: sabtu ini kan gue janjian ma mona sebelum dia terbang ke Jepun, kita janjian di Rawamangun. 5 tahun bow kita ga ketemu (kira2). Gue janjiin masakan balado cumi asin pedas. Gue rasa, ikan tenggiri bakal masih sisa banyak smp hari itu, nah, gue masakin apalagi ya ….huhuhu.
Yang paling gue sebelin adl ngupas kulit udang huh, ngupas bawang merah dan merajang kecil2 huh bikin mata pedes hehe. Kalo yg gak mau rumit sih, bisa beli udang yang ga pake kulit ama bawang goreng yg abakadabra sudah mateng :).
Kalo cewek pinter masak, suka diledekin bisa jadi istri idaman, tapi kalo gue diledekin ama temen2 gue hanya sebagai temen idaman huahahahaha!
Comments